鰻×コーヒー。

某ハーレーライダーさんのご要望で、鰻×インスタントコーヒーのコラボ食を試作した。

レシピこれね。2行で終わりだけどwww
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「コーヒーでビックリ!老舗うなぎ屋の味」
http://instant-coffee.org/02_recipe/archives/89

インスタントコーヒーを加えて再度焼くことによって、
安価な鰻の蒲焼が老舗鰻料理店の味になると言うのだ・・・

丁度良いので、実は明日の撮影の予行演習も兼ねてやってみるwww

レシピに従い、調理済みの鰻の蒲焼・蒲焼のタレ・インスタントコーヒー・山椒を用意した。

鰻に関しては、違いがはっきり判る様に、最寄のスーパーで一番安価な物を選んで買ってきた。

まず、鰻にインスタントコーヒーを振りかけ、焼く。

レシピではオーブンで焼くことになっていたが、オーブンが無いのでフライパンで焼いた。

コーヒー粉末がダマ状になっている場合は、若干砕いておいた方が良さそうだ。

そして、タレにもインスタントコーヒーを混入し、しっかり溶かす。

これが中々溶けない。

結局多めに作って濾したので、タレに入れるコーヒー粉は、ほんの少しで良いかも知れない。

最終的に、こんな感じで完成した。

食べる前の反省点として、ちょっと焼き過ぎたw

コーヒー粉末のせいで、少し焦げやすくなっている感もあったが・・・

良い添え物が無かったので、差し色的要素しか考慮に無い、貝割れというチョイスwww

あと、盛り付けのセンスの無さは致命的だなぁ・・・ (´・ω・`)

で、

肝心の味。

美味しかった。

炭火で焼いた様な香ばしさ感と、一段階深さのある味が印象的だった。

焼き過ぎたせいもあるかもしれないが、表面と内部のカリフワ感も意外にあった。

フライパンで焼いた+調理力不足のお陰で、変に焦げてしまったが、
オーブンで焼いたらもっと美味しいと思うぜ ( ´∀`)b